Le materie prime
L’eccellenza qualitativa delle materie prime è un fattore determinante per la performance dei nostri prodotti.
A questo fine siamo impegnati direttamente ed indirettamente in un dialogo costruttivo con tutti gli operatori, appoggiando i governi e le istituzioni che provvedono alla regolamentazione di pratiche sostenibili per la coltivazione e la commercializzazione dei prodotti agricoli, fornendo assistenza, dove necessario.
Per le materie prime con caratteristiche specifiche, operiamo instaurando rapporti di lungo termine, generando, pertanto, sicurezza per i fornitori e offrendo premi di qualità; crediamo nell’innovazione e nell’importanza della ricerca, purchè siano comprovate da rilevanze scientifiche.
Ferrero si impegna nella ricerca di nuove fonti di approvvigionamento di materie prime, in particolare nei Paesi in via di sviluppo, per garantire il continuo miglioramento della qualità e la crescita delle economie locali. Le principali materie prime caratterizzanti i prodotti Ferrero sono il cacao, le nocciole il latte.
Il cacao proviene dalla Costa d’Avorio,principale produttore mondiale della risorsa, dal Ghana e dall' Ecuador, acquisendo soltanto il raccolto principale e le varietà di maggiore qualità, come il noto “Arriba”.
L’azienda lavora al suo interno le fave di cacao e i maestri cioccolatieri sviluppano miscele specifiche a seconda delle diverse applicazioni.
Ferrero è tra i maggiori utilizzatori al mondo di nocciole, delle quali seleziona solo le varietà migliori. Per preservarne al massimo la qualità, gli impianti ed i processi di tostatura sono sviluppati dall’azienda con tecnologie esclusive, permettendo di esaltare l'aroma ed il gusto di questo ingrediente-base.
Il latte, ingrediente base di tutti i prodotti Kinder, viene acquistato da fornitori europei, scrupolosamente selezionati ed estremamente affidabili, in aree a vocazione lattiera, con caratteristiche di freschezza ideali per garantire l’ottima qualità di un prodotto così delicato e prezioso per i bambini.
Stessa cura e attenzione viene posta per le altre materie prime quali il caffè, le ciliege, il cocco, i cereali ecc..
Il processo di qualità
L’applicazione di elevati standard chimico-fisici, microbiologici ed organolettici, ottenuti grazie alla qualità e alla freschezza delle materie prime impiegate, sono garantiti da specifici capitolati tecnici e da tempi di approvvigionamento, stoccaggio e utilizzo ridotti all’essenziale.
La realizzazione di processi produttivi innovativi e tecnologie atte a salvaguardare al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle materie prime (mild technologies), consentono di salvaguardare le originarie caratteristiche delle materie prime impiegate e di ottenere prodotti unici e inimitabili.
La Certificazione
La qualità, per Ferrero, significa garantire la soddisfazione delle aspettative e dei desideri del cliente al costo adeguato, confrontandosi con la concorrenza e salvaguardando gli interessi della collettività per garantirsi di uno sviluppo futuro.
Per garantire questo, Ferrero ha fissato una serie di “regole” che costituiscono il suo “Sistema Gestione Qualità” e riguardano: la struttura organizzativa, la gestione dei processi, le indicazioni per materie prime e imballi, la selezione dei fornitori, i controlli della merce, le ricette, le istruzioni per la produzione. Tutte queste direttive devono essere verificate, rispettate e documentate.
Alla base dei Sistemi Gestione per la Qualità l’azienda ha scelto volontariamente di adottare la norma Iso 9001:2000. Tale norma prevede che il Sistema Qualità aziendale sia certificato da un organismo indipendente e riconosciuto, mediante un’approfondita verifica che si ripete annualmente.
A partire dal 2005, per garantire la presenza nei diversi paesi di prodotti di elevata e costante qualità, la Ferrero ha voluto dotare tutti gli stabilimenti di uno stesso Sistema di Gestione per la Qualità di Gruppo. Il “Sistema di gestione per la Qualità” certificato riguarda le attività: sviluppo industriale, fabbricazione e consegna di prodotti dolciari e bevande, inclusa la fabbricazione di imballaggi in plastica.
Alcuni dei più importati siti produttivi Europei a partire dal 2005, si sono inoltre certificati conformemente alla norma IFS (International Food Standard). Questa norma si focalizza in modo particolare sugli aspetti di sicurezza igienico-sanitaria del prodotto.
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